价格怎么定，什么时候付

这一行里关于「公平」的争论，多数其实是时间问题。一个纸面上看着合理的价格，如果是在卖货当下才宣布的——货已经采好，卖方手边又没有别的买家——那它就不合理。

我们在开季之前就与采集小组谈定价格。这让小组在还能据此行动的时候拿到信息，也让我们有一个可以放心报价的成本基础。行情波动时双方各担一部分风险，这才是这个安排诚实的版本。我们向谁收购。

付款在收购当天于采集点以现金完成。三十天账期在大宗贸易里很平常，但对上周刚采完货的家庭毫无用处。立即付款占用我们的流动资金，而这正是采集者提得最多的一点。收购是怎么进行的。